top of page
Bekijk alle afleveringen van het derde seizoen
van de 10 mei 2021 elke dag van maandag tot en met vrijdag 11:50 van LA5.
Tina
Esposito
Geboren in Napels op 25 april 1993, op 14-jarige leeftijd schreef ze zich in bij het "Giacomo Matteotti" hotelinstituut in Pisa.
In 2012 stopte ze in het vierde jaar met haar studie om haar grootste droom na te jagen: pizzabakker worden. Met Tina werd de derde generatie van de pizzabakkers van de familie Esposito geboren.
Met de ervaring die hij van de familie heeft geërfd, en zijn eigen ambitie, slaagt hij erin om de Napolitaanse pizza van de Espositos naar Melbourne in Australië te brengen, waar hij sinds 2017 twee jaar werkt.
In 2019 keert hij terug naar Italië met duidelijke ideeën: hij neemt de leiding over de eerste familiepizzeria in Pontedera, in Toscane, en sinds die dag is de plaats altijd gegroeid.
Tina zet zich in om de familiegeschiedenis voort te zetten door deze te verrijken met innovaties en een nieuwe aandacht voor ingrediënten, in het besef dat het ingrediënt dat haar pizza's bijzonder maakt, in haarzelf ligt: haar zachte en tegelijkertijd vasthoudend Napolitaanse vrouwelijkheid.
De actrice CRISULA STAFIDA is te gast voor de
pizza door Tina Esposito, de "uitbarsting"
Eleonora
Orlando
Eleonora Orlando, 23 jaar uit San Marco dei Cavoti (BN) woont en werkt in Amsterdam. Zijn passie voor pizza is ontstaan na die van zijn zwager Antonio, eigenaar van de pizzeria's "Mangia Pizza da Antonio" in Amsterdam.
Antonio werd onmiddellijk zijn mentor en leraar.
Haar klassieke studies en haar universitaire studies gaven haar vervolgens een mentaliteit die ze overbracht naar haar werk, de wereld van de pizza.
Vanaf 2019 sluit hij zich aan bij het Mangia Pizza-project in Nederland dat zich richt op een evolutie van de hedendaagse Italiaanse pizza, beïnvloed door verschillende culturen.
Haar pad als pizzabakker ligt in het begin, maar Eleonora is vastbesloten om zichzelf te verbeteren om haar droom waar te maken, op een dag om haar eigen volledig vrouwelijke pizzeria te openen.
Nausica
Ronca
Nausica Ronca is een vrouw uit Vietri sul Mare die haar weg alleen heeft gevonden in het restaurantwezen met de rol van pizzabakker. Het leven heeft haar voor werkkeuzes geplaatst en ze heeft ze gegrepen, omarmd en ze eigen gemaakt. In 2013 opende ze samen met haar man “Nonna Nannina” een kleine afhaalpizzeria en werd meteen een kwaliteitsreferentiepunt in de Metelliaanse vallei. De zonnige natuur helpt haar om veel managementproblemen te overwinnen.
Maar vooral nederigheid helpt hem om de foto recht te trekken, totdat de pizza, volgens de vele klanten, superieur is aan de meeste. Het kreeg al snel een plaats in alle branchegidsen. Twee teentjes rode garnalen, certificaat van uitmuntendheid voor TripAdvisor, pizzeria van de Slowfood-alliantie en ark van smaak, espressogids en republiek.
De toenemende vraag naar pizza's dwong haar om nog een pizzarestaurant te openen, dit keer met zitplaatsen, dit was de toewijding en realisatie van het werk van Nausica.
De actrice en presentatrice ANNA FALCHI is te gast
voor zijn favoriete pizza, de "Nerano"
De actrice en presentatrice ANNA FALCHI is te gast
in de rol van de pizzabakker met "Anna"
Elvira
Bugliosi
Pizza voor Elvira Bugliosi is een liefdesverhaal dat begon toen ze klein was. Hij ploeterde in de keuken en hielp zijn moeder op zaterdagavond pizza-avond. Kort daarna kreeg hij een passie die hij transformeerde in zijn voortdurende onderzoekswerk.
Zijn techniek verfijnen Gespecialiseerd: "In hedendaagse pizza, Napolitaans en pizza in Teglia" dankzij de leer van meesters zoals Salvatore Lioniello, Davide Civitiello en Gabriele Bonci, geleerd tijdens het bijwonen van cursussen bij: "The National Pizza Doc Academy".
Haar carrière begon in 2014 met een keten van pizzeria's die op regionaal niveau bekend waren en evolueerde vervolgens naar directe ervaringen in het beheer van gebouwen in de regio Abruzzo.Elvira is, dankzij haar liefde voor de wereld van koken, constant aan het experimenteren en het creëren van ideale specialiteiten. deeg voor zoete en hartige toppings.
de sympathie van MARCO MILANO als gast voor de
pizza van het hart van Elvira, de "Casa Mia"
bottom of page